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食の職人集団 『 極 う ま 』
【あんきに いこまい】
〜気楽に行こうよ〜
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿発行日 毎週２回＿
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こんにちは、
極うまスタッフのなおっちです。
体育の秋。
秋は行事が多いですね〜。
子供の運動会、ドッチボール大会、町内会のバレーボール大会と
毎週末のように予定があります。
一昨日も町内会の運動会に家族揃って参加して来ました。
運動すると、食欲もでます。
食欲の秋も、しっかり満喫しましょう！！
●━○ 本日のお品書き ○━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●
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├→[１]極うまアップ情報！！ ◆ 光田 銀杏
│ ◆ サがミの商品 新価格発表！！
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├→[２]本日のでらうま ◆ 御菓子所しらいし 味噌まんじゅう
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├→[３]今月のプレゼント ◆ 山田餅 抹茶オーレ大福
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└→[４]スタッフのつぶやき vol.10◆ 視点が違う……
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┃１┃極うまアップ情報！！
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◎今年もやってきました！
秋の味覚「銀杏」を12月末までの期間限定で販売いたします。
高級料亭で人気の高い、もっちりとした秋の味覚。
銀杏の中でも、最高級の２Ｌサイズをご用意致しました。
◆光田 銀杏
http://www.gokuuma.net/SHOP/YMG00A.html
◎サがミの商品が10月10日より新価格になります。
おかげ様で好評の為、お値打ち価格でご提供できることになりました。
《サガミ新価格一覧》
・サがミ四川風味噌煮込みうどん ２４００円
・サガミ名古屋コーチン味噌煮込みうどん(４人前) ３２００円
・サガミ自慢の手羽先（10本入×3袋） ２６４０円
・サガミカレーうどん(４人前) ２１００円
・サガミ そば・そば茶セット(近日アップ予定) ２６４０円
新価格でのご提供は１０月１０日(水)からです。お楽しみに！！
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┃２┃ 本日のでらうま
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愛知といえば、赤味噌。
その赤味噌「八丁味噌」を使ったお饅頭です。
◇ ■■■ 「御菓子所しらいし」の味噌まんじゅう ■■■
http://www.gokuuma.net/SHOP/WSG00B.html
味噌と小豆のバランスが絶妙。この「みそ大島まんじゅう」２種類が
セットで入っています。一種類は、浜納豆が、もう一種類は、
ごまがトッピングされています。
このトッピングが、同じ味噌ベースの餡を、全く違う味わいにしてくれ
ています。
o○…… 【 餡（あん）へのこだわり 】 …………………………………○o
北海道、十勝産のつぶあんに、沖縄産の上質な黒糖を使用。
中のつぶあんは、もちろん当店自家炊きです。焦げないように気を
使いながら、強火で炊き上げます。蒸気釜を使わず、直火によって、
一気に炊き上げる事で、より旨味を出しています。
脱酸素包装してありますので１週間ほどは日持ちします。
o○…… 【 八丁味噌のこだわり 】 …………………………………○o
岡崎市の八帖町で作られている八丁味噌を使用しています。
老舗の伝統的製法で作る、八丁味噌味の元祖【まるや八丁味噌】の
味わいの深いコクのある、こだわりの味噌まんじゅうです。
o○…… 【 浜納豆のこだわり 】 …………………………………○o
浜納豆は、糸をひかない納豆です。納豆菌で発酵された短期熟成の
糸引き納豆ではなく、麹（こうじ）菌を使って長期熟成させた、
粘りの全くない塩辛納豆なのです。
戦国時代の武将に好まれ、徳川家康のお気に入りだった事でも有名です。
まろやかな塩辛さと、味噌のような味わいが特徴で、味噌まんじゅうと
良くあいます。あんこの中に、最後に塩味が広がり、
個性的な味に仕上がりました。
使用している浜納豆は、北海道産大粒大豆100％を使用しています。
15ヶ月間もの時間をかけて自然発酵させた、老舗有名店の昔ながらの
手造り浜納豆を使用しています。
商┃品┃内┃容┃━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●
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◆▼みそ大島まんじゅう
★ http://www.gokuuma.net/SHOP/WSG00B.html
◎みそ大島まんじゅう 浜納豆 １０個入
WSG02 １，５００円（税込み）
◎みそ大島まんじゅう ごま １０個入
WSG01 １，５００円（税込み）
◎みそ大島まんじゅう 浜納豆/ごま詰合せ １０個入
WSG03 １，５００円（税込み）
※この商品は、別途送料がかかります。
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┃３┃第６回プレゼント 山田餅 抹茶オーレ大福
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１０月のプレゼントは、
┏┓ 山田餅 抹茶オーレ大福（一箱９個入り）
┗╋…………………………………………………………………………
１名の方にプレゼントです。
羽二重餅の中にアイスクリーム？!
食べ方も色々、新しい食感をおためし下さい。(^^)v
応募はコチラから↓
http://www.gokuuma.net/hpgen/HPB/entries/11.html
応募期間は、１０月３１日（水）まで！
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┃４┃ スタッフのつぶやき vol.11 挨拶しよう！！
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娘が学校で、【あいさつカード】なるものをもらってきました。
決めた挨拶を一週間行うというという主旨で、
そこには、お家の人へは「いってきます」
学校では「おはようございます」
その他の人へは「こんにちは」
と書いてあり、子どもたちが毎日できたら○をつけるというものです。
娘は「こんなの簡単！」とばかにしていましたが、
でも、私はこの宿題は、とても有意義だと思います。
大学寮にいるとき、寮生の会議で、きちんと挨拶しようと
決まったことがあります。
はじめは、「ばかみたい」と思っていましたが、
毎日続けていくうちに、寮生の仲がとてもよくなりました。
ただ一言、朝「おはようございます」
帰って来たら「お帰りなさい」
廊下で会ったら「こんにちは」
このたったの３語でこんなに変わるなんて！！
ビジネスでも、プライベートでも、人間関係を円滑にすすめる
潤滑油みたいなものが「挨拶」だと思います。
今「知らない人には挨拶してもいけません」と教える時代ですが、
せめて、知っている人や顔なじみの人には、
笑顔で挨拶をしたいなあと思います。
たとえ、相手から挨拶が帰って来なくても……。
（なおっち）
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★ この出会いを大切に ★
食の職人集団
┏━┓┏━┓┏━┓ 本 店 http://www.gokuuma.net/
┃極┃┃う┃┃ま┃ E-mail mail@gokuuma.net
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極うま の『極』は、『きわみ』
常により良いものを追求していく決意でございます。
極うま の『うま』は、『美（うま）し』
味は勿論、美しい、優しい、心満たすという意味がございます。
より良いものを追求し、お客様の心を満たす店でありたいと願っております。
運営会社 株式会社モニターユ
〒467-0011 愛知県名古屋市瑞穂区汐路町5丁目25番地2
TEL:052-851-0763 / FAX: 052-851-0758
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